【ビューティーフードデザイナー早川美里佳】中西農園さんを訪問しました。

4月2日、ビューティーフードデザイナーの早川美里佳が中西農園を訪問しました。

栽培中のからし菜の成長経過とご挨拶を兼ねて伺ってきました。

2019年1月21日(月)に”からし菜”の栽培を中西農園さん(愛知県豊橋市清須)に依頼しました。

早川は、地元豊橋の良さをもっと全国の人たちに知ってもらいたいという思いがあります。6次産業という、新しい産業を形成しようという取り組みをしつつ、地域活性化を目指していきたいと考えております。

からし菜は、「つぶマスタード」の現在料になります。

つぶマスタードといえば、フランクドックに掛けたり、付けたりするソースのようなイメージが強いですが、実は、ドレッシングや、お魚料理などにも相性がいいと言われる調味料です。

中西農園で作られた、からし菜を使って、どんな「つぶマスタード」ができるかが楽しみです。皆さん楽しみにしていてください。